比特币引入效果显著，销售额增长19%！美国老牌餐厅“牛排与奶昔”实现两位数增长

老牌汉堡连锁店证明了比特币的威力

自1934年创立以来，在全美拥有约400家门店的老牌汉堡连锁店Steak 'n Shake（牛排与奶昔）自2025年5月正式引入比特币（Bitcoin/BTC）支付以来，现有门店的销售额持续实现两位数增长。

自2025年5月开始接受比特币支付以来，现有门店的销售额实现了两位数的增长！而且在本季度尤其表现良好，特许经营合作伙伴的现有门店销售额增长了19%。2026年9月8日，该公司通过官方X账号宣布，本季度特许经营加盟店的现有门店销售额同比增长了19%。该公司呼吁顾客“务必尝试比特币汉堡和比特币奶昔”，将比特币明确定位为超越竞争对手大型快餐连锁店的增长催化剂。

促进增长的因素：支付成本减半与闪电网络

这一惊人的业绩提升背后，得益于支付基础设施的更新带来的显著成本削减效果。

该公司利用比特币的闪电网络（Lightning Network），成功将传统信用卡支付所产生的处理手续费削减约50%。

一般的信用卡支付服务公司会向商家收取每笔交易2.5%至3.5%左右的手续费，但使用闪电网络可以实现更低成本和更快速的处理。该公司的首席MAHA官Michael Boes表示：“比特币是从现实能源中产生的‘真正的钱’”，强调这一支付系统是传统电子支付的强有力替代选择。

战略准备金与员工回馈：超越单纯支付手段的应用

Steak 'n Shake的做法值得特别关注的地方在于，它不仅仅是增加了一种支付手段。

该公司并没有立即将客户支付的比特币兑换为法定货币，而是将其纳入SBR（战略比特币准备金）中，构建了一个循环型商业模式。

2026年1月，该公司还透露已额外购买了价值1000万美元（约15.4亿日元）的比特币作为该准备金。此外，积累的比特币也用于支付时薪员工的奖金。将门店支付、企业财务管理和员工激励这三个要素通过比特币连接起来的方法，可以说是将加密资产整合到整个业务中的先进测试案例。

数字背后的真相：业绩回升的真正因素与母公司的视角

另一方面，所有这些显著的销售增长是否完全归功于比特币的影响，可能还为时尚早。

母公司Biglari Holdings（比格拉里控股）向监管机构提交的报告显示，直营店和特许经营店的销售增长均在10%至15%左右。

不过，官方报告中提到的增长因素不仅包括比特币的影响，还有“菜品质量提升”和“与顾客有效沟通的活动”等。因此，可以认为，比特币的引入在构建先进且积极的品牌形象和开拓新客户群方面，扮演了“整体业绩回升过程中的一个重要角色”。

未来展望：能否成为加密资产支付模式的试金石

从整个加密资产支付市场来看，使用价格波动较小的USDC等稳定币的支付正在逐渐扩大在普通消费者中的份额。有调查显示，加密资产支付中USDC的份额（22.1%）略高于比特币（21.0%）。

在这样的趋势下，Steak 'n Shake选择专注于比特币，将支付基础设施、企业资产负债表和员工奖励整合在一起的战略极为独特。这家老牌餐厅所描绘的实践性“比特币循环模型”，将成为其他行业零售商未来引入加密资产时非常有趣的指标。

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